设为首页 | 加入收藏 | 网站建设 | 广告价格 | 帮助中心
本频道 - 已收录 1409 条有效信息
点击这里给我发消息0735-2238389
您当前的位置:郴州网 > 标签 > 生活
生活 - 特产小吃
桂阳乳香
据同治《桂阳直隶州志·货殖传》载:“桂阳乳香,史称茶盐之外,香利博溥”。 乳香本为舶来品,中国古代史籍多有记载。《诸蕃志》卷下载:“乳香,一名薰陆香,出大食之麻罗拔、施曷、奴发三国深山穷谷中。大食以舟载易他货于三佛齐……番商贸易至,舶司视香的多少为殿最。古书名称不一,《海药本草》称马尾香、乳头香,《梦溪笔谈》称作塌香,《本草衍义》又叫西香,《本草纲目》称之为天泽香、摩勒香...创建时间:2015/11/11 6:29:44 创建人:彭广业
桂阳蕨
九百多年前,桂阳知军陈傅良在《赴桂阳道中喜晴书事》一诗中写道“如今儿噭妻愁绝,我纵喜晴心已折。可以芝麻多笋蕨,苟有一丘吾计决。”真实地道出了在缺粮的年代,蕨成了救命饥粮的作用。几乎同时,桂阳监使(今汝城人)朱辂在其《任桂阳监使挂冠养母述怀》中对蕨更是饱含深情“黄梁未熟浑闲事,且卧南山饱蕨薇”。这无形当中为桂阳蕨打了一个广告。 蕨”最早出现在我国《诗经》。《诗经》中有“言采...创建时间:2015/11/11 6:26:30 创建人:彭广业
两江源高山菊来历
明朝洪武五年天遇大旱,再加长年争战,农作物大部分失收,人们饥饿难忍,贫困交加,吴溪村的村民发现只有野菊花(白黄色)泡水喝可以治病;同时,可以清火解毒,一保平安。这样黄菊花就被每年采摘烘烤或晒干备用。 1998年10月,时任苏仙区廖家湾乡党委书记黄关海在考察当地土农产品的生长、发展和开发情况时,发现了野菊花的发展历史、药用和开发利用价值。...创建时间:2015/9/25 22:11:25 创建人:未知
嘉禾魔芋豆腐
嘉禾魔芋豆腐,当地叫夫子豆腐,是广受喜欢的传统菜肴,魔芋豆腐口感筋道、爽脆。形成这样特殊口感,秘密在于传统的手工“磨芋头”工艺与当地甘冽清甜泉水的结合。 泉水放入生石灰,稍搅拌,放在一边澄着。新鲜魔芋头洗削干净。把澄清的石灰水倒进_只约一平方米、二十厘米深的方木槽内。磨芋人拿起洗净皮的魔芋,在水里的粗陶片上研磨。待到木槽里的清水变成了青褐色,达到—定的浓度时,再换另一...创建时间:2015/7/6 8:20:32 创建人:小妤收集
嘉禾风味小吃(二)
红瓜籽 逢年过节,嘉禾人需要准备的小吃还有一样不可或缺,那就是“红瓜子”。嘉禾人独钟红瓜子,因为红瓜子红艳吉祥,暗寓“多子多福”。加上红瓜子壳硬,符合嘉禾人偏爱挑战的性格。 在嘉禾县,“打籽瓜”是一种重要的经济作物。它是形状像西瓜但个头很小的一种瓜果,瓤是白的,甜味很淡,略带些酸。人们种它不是为了吃瓤,而是为了取籽.这种瓜里面的籽...创建时间:2015/7/5 8:16:44 创建人:小妤收集
嘉禾风味小吃(一)
嘉禾小吃采用的食材非常广泛。有稻米、红薯、小麦、荞麦、高粱甚至山上的蕨根、橡子、野菜等。随着生活水平的提高,这些小农经济时代的“半年粮”已经成了人们点缀富裕生活、消解膏粱厚味、平衡营养的“保健食品”了。 提起嘉禾小吃,人们念念不忘的首先是各种,“糍粑”。过去,糍粑除了作为青黄不接时的粮食外,也反映了嘉禾独特的民风习俗。每年农历二月初一,是嘉禾人“二月大气”的日...创建时间:2015/7/5 7:33:59 创建人:小妤收集
湘嘉鱼湘茶鱼
“湘嘉鱼”“湘茶鱼”是指在嘉禾千家洞水库生长的各类鱼的总称。嘉禾县广发乡是一个传统的农业乡,远离工业污染,地质条件好,千家洞水库的水源除雨水外,都来自优质山泉。山中水下生态环保,各类生物自然生长,饵料丰富、光照长、增温快。这里生长的各种鱼类体形肥美。一是肉昧鲜而不腥;二是肉质细嫩紧凑;三是鳞片薄,鱼皮厚,胶质含量高。 创建时间:2015/7/5 7:21:38 创建人:小妤收集
嘉禾美酒
嘉禾人“怪酒不怪菜”,对酒的眷恋几乎到了痴迷的程度。来过嘉禾的外地人说,踏上嘉禾的土地,人就醉了。就连嘉禾的空气里,都充满了酒分子。 嘉禾农村户户做酒。由于冬天酿的酒色更清、味更醇,且出酒率高,所以冬至做的酒是最好的。民谚道:“冬至酒,舀断手”。 嘉禾水酒 是独特的活性干型黄酒。酒度为12%左右,酒色米黄微绿...创建时间:2015/7/5 7:11:52 创建人:小妤收集
临武冬粉
每年过了“冬至”,临武农村每家每户都忙着做“冬粉”。 “冬粉”的做法:糯米和粘米按一定的比例,有的各占一半,有的糯七粘三,用清水浸1—2天,然后把米磨成米浆,早几年用石磨磨,如今用机子磨,磨得越细越好,用细白布袋子滤干米浆水。米浆水滤干以后,它就成了米粉团块,然后把它取出来,分成手指头般大小的一粒一粒把它晒干。晒干后就成了“冬粉”,把它放在坛子里,七八个月都不会坏,随时可以取来食用,...创建时间:2014/12/11 9:44:04 创建人:张祥九
五盖山红薯干
五盖山乃郴州名山,位于苏仙区境内,因其土地肥沃,雨量充沛,特别适合红薯等农作物的生长。所产红薯个大,皮薄,肉厚,汁多脆甜,甘香上口,是加工红薯干的上品。 过完霜降节,当地居民开始上山采挖红薯。他们把大小均匀,表皮无伤口的红薯一个个挑选出来,将之放在自己的灶屋楼板上晾干(不可放在地上),等晾了一段时间后,看大红薯都蔫了,表皮干瘪时,便把它们从楼上取下用井水洗净,把皮削了,放在木...创建时间:2014/12/10 21:51:06 创建人:陈建光
上祝板鸭五绝
罗宵山脉,汝城县南一山村——上祝村,村北一户,世代秘制板鸭,技不外传,外称其第十二代掌门人祝新才为“祝师傅”、“板鸭王”。 上祝板鸭自明清盛名以来,世称“五绝”: 野。原料之鸭为本土麻鸭,祝师傅自育放养。此鸭性野,于田野山溪捕食鱼虾螺贝而长成,天生丽质,肉嫩骨香。 稀。年产不过数千,产期限于冬季。每年冬至日当宰,正月前收刀。 纯。不腌、不熏、不卤,禁绝一切防腐、造色...创建时间:2014/12/8 21:48:09 创建人:祝沈军
汝城集龙香螺
集龙民谣:“日公公月婆婆,中秋节啜田螺。公公眼睛昏,啜个臭田螺。婆婆眼睛亮,啜个香田螺。” 香田螺是指集龙江的香螺。这种香螺是汝城特产,分布在汝城集龙乡境内。它生长在活水中,常附在石块下面,形状如锥形,中指般大小,体长2厘米左右,外壳呈褐色,肉质灰黑色,有异香。 吃集龙香螺讲究时节。一是在清明节前,这时田螺肉特别肥壮鲜嫩。谚语:“清明螺,赛过鹅”、“三月田螺四月鳝”、“秧莳水满...创建时间:2014/12/8 21:27:54 创建人:钟庆生
酸芋荷炒血鸭
酸芋荷炒血鸭是一道名副其实的郴州美食,而且历史悠久。1912年,湖南都督谭延闿来郴州,郴州的官员在著名的福星楼设宴招待谭延闿,请他品尝酸芋荷炒血鸭。谭延闿吃后一再称赞这道菜很有特色,不愧湖南名菜。 酸芋荷炒血鸭,具有色鲜、气香、味浓、辣中带甜、酸度适中等特色,肉质爽口、油而不腻,使人吃了还想吃。 做好酸芋荷炒血鸭这道名菜,每道环节都要认真把关。一是鸭子要买“正宗”的土鸭,不肥不...创建时间:2014/12/7 20:22:02 创建人:张聪蓉
安仁草药炖猪脚
说到郴州安仁,不能不提的是一道特色菜:草药炖猪脚,而草药猪脚汤更被称为“天下第一汤”。 据《安仁县志》记载,在1200多年的历史中,安仁本地人就有在春分节后家家户户熬草药汤喝的习俗。当地百姓将增骨风、搜骨风、月风藤、黄花倒水莲、黄皮杜仲、龙骨神筋等10多种草药与猪脚、黑豆等熬成黑黑的浓汤,不但滋补身体,且滋味美不可言。 ...创建时间:2012/12/25 21:08:39 创建人:未知
宜章剁椒鱼头
剁椒鱼头这个东西,也被称作“祖国江山一片红”,它的来历还和著名的反清文人黄宗宪有关,据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南宜章一个小村子里的农户家借住下来,这家人很穷,买不起菜。幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家,于是女主人就把鱼身烧汤,而把鱼头和自己家的辣椒剁碎了一起蒸,做成一道菜。黄宗宪吃了以后对鱼头情有独钟,避难结束后,他让自家的厨师加以改进,再经过这么多年的流传,就成...创建时间:2012/12/16 8:32:12 创建人:未知
宜章臭豆腐
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史,其最风光的时代可追朔到清康熙年间,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发,挥笔题下“青方”二字,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜。 郴州宜章的臭豆腐配上红油辣椒,吃的那个爽啊,每当到了傍晚时分,好多大嫂们就摆开了档口,于是满街四溢开的都是它的味道! ...创建时间:2012/12/16 8:27:02 创建人:未知
永兴烧鸡公
土仔公鸡1只1500克,郫县豆瓣150克,混合油500克,老姜50克,大蒜50克,五香料20克,泡辣椒25克,干红辣椒100克,鲜汤2500克,精盐3克,大葱50克,花椒20克,草果2个,味精10克,料酒15克。 制作方法: 1、将土仔公鸡宰杀,取鸡血、鸡肠、鸡肾等待用。鸡斩切成见方小块,干红辣椒切成1.5厘米节,姜蒜切片,葱切节。 2、把干辣椒50克...创建时间:2012/12/16 8:22:56 创建人:未知
酸辣临武粉
原料/调料 瘦猪肉200克,冬菇3朵,笋1条,青菜6棵,葱花2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,醋3汤匙,辣豆瓣酱1茶匙,淡色酱油2汤匙,上汤6杯,香油1茶匙,沙河粉(或面条)3大张。 制作流程 1、将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝,笋切细丝,青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。 2、起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后,淋下酱油...创建时间:2012/12/16 8:15:49 创建人:未知
临武干锅鲜栗鸭
用料:麻花鸭1只约1500克,鲜栗肉300克,泡红椒、姜、葱米少量。 调料:盐、胡椒粉、味精、红油、料酒适量。 制法:将鸭宰杀洗净斩块,焯水去血污,沥干水,下六成热油锅炸至四成熟捞起,锅中留适量油,入姜、葱米炒香放鸭灒酒放适量汤、调料和泡红椒加盖焖煮至六成烂,放鲜栗肉拌匀再焖至鲜栗熟透倒入银锅上席。 特点:香鲜甜软,适度酸辣,健脾暖胃。...创建时间:2012/12/16 8:12:13 创建人:未知
临武红葱烧腊肉
原材料: 湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料: 花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。 制作过程: 1、湖南腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切段。 2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香...创建时间:2012/12/16 8:09:04 创建人:未知
最新标签
  • 桂东现千岁闽楠 桂东县林业技术人员对闽楠进行量身 6月29日,桂东县林业技...
  • 嘉禾仙人桥 仙人桥在嘉禾县城北面十三公里处的罗家村旁。它由两条天然石梁横跨钟水而...
  • 金山古村 金山村位于汝城县土桥镇,距县城东7公里处,辖区面积5.62平方公里,距今已有820多年的历史。“...
  • 丹霞奇观——永兴坦洞 永兴丹霞红层占地很广,连绵80余平方公里。永兴丹霞坦洞、神奇天然,洞内干爽宽敞、通风透气,遍布全...
  • 龙华山公园 龙华山公园位于风景秀丽的便江河畔,距县城3公里,占地4000余亩,园内绿树丹崖奇洞幽深,景色迷人...
  • 镇江之宝——千年古樟 千年古樟树高30米,树冠覆盖面积达3亩多地。树胸径2.8米,周长近10米,要八个以上的成人才能环...
  • 小家碧玉——注江风光 注江是便江的一条支流,起源于黄泥乡大江边,止于碧塘注江口与便江汇合处。迤逦25公里。注江水势平稳...
  • 侍郎坦 侍郎坦位于湘洲村,便江北岸,距县城15公里,因唐代韩愈泊舟于此而得名,是一个上覆下空、依山傍水的...
  • 天下第一缝一线天 永兴一线天位于便江风景区锦里村内,是湖南潇湘百景之一,全国丹霞地貌之珍品,长356米,高50余米...
  • 便江风景区 永兴历史悠久。溯秦汉,因便江“便利通达”而置“便县”,亦称“便侯国”,是“楚遗风,汉源流”之地,...
热门标签
  • 金山古村 金山村位于汝城县土桥镇,距县城东7公里处,辖区面积5.62平方公里,距今已有820多年的历史。“...
  • 宜章赤石石漠公园 2017年11月29日和30日,国家林业局治沙办邀请中国林科院、北京林业大学、国家林业局、国家林...
  • 界址排渡槽 界址排渡槽位于宜章县关溪乡马头下村。距郴州约110公里,是一条非常雄伟的渡槽,像一座天桥横跨在两...
  • 北湖区保和镇太白洞烈士陵园 太白洞烈士陵园位于北湖区保和镇太白洞村的大山深处,距郴州城区23公里...
  • 两江源高山菊来历 明朝洪武五年天遇大旱,再加长年争战,农作物大部分失收,人们饥...
  • 特大珍稀植物半枫荷 在资兴市东坪乡湖洞村,发现一株特大珍稀植物半枫荷。 ...
  • 谢武经 谢武经:湖南资兴人,1947年生,湖南师范大学历史系毕业。先后任...
  • 嘉禾美酒 嘉禾人“怪酒不怪菜”,对酒的眷恋几乎到了痴迷的程度。来过嘉禾的外地人说,踏上嘉禾的土地,人就...
  • 三合桥 位于北湖区城西二十五公里华塘镇三合村,横跨西...
  • 张扬践 张扬践,男,汉族,本科学历,曾任中学语文教师,现任安仁县文联党组书记...